历史
神池黑豆产于山西省忻州市神池县，种植历史悠久。据历史文献记载，黑豆为神池县缴纳公粮主要品种，且每年保持在10万斤左右。据《神池县志》记载，神池黑豆种植面积1975年为28830亩、1980年为16282亩、1985年为50675亩。神池豆腐远近闻名，豆香十足、久烩不烂，是每日神池人餐桌上必不可少的一道菜，神池黑豆便是主要原料，当地有句俗话说“神池人不可一日无豆”之说；神池黑豆的又一妙用是酿造老黑酱，几乎家家自酿；还有黑豆豆芽，新人结婚时要将黑豆豆芽撒在婚车上和新娘包袱里，寓意着生根发芽、繁衍生息；神池人还有在冬至炒黑豆“咬杂病”之风俗。2003年，神池县被山西省政府确定为山西省优质小杂粮重点县。
产地环境
地貌土壤：神池县地处黄土丘陵区，山丘起伏、沟壑纵横，平均海拔在1500米（海拔范围1200—2500米），洪涛山脉自西北向东南延伸，关涔山脉纵立南沿，两大山脉形成中部小块缓坡平地，神池县总的地貌特点是平川少，山地丘陵多（占神池县国土面积的88%），地形地貌复杂。神池县可耕地面积84.69万亩，人均耕地近10亩，神池县耕地土壤类型分为四个土类（棕壤、栗褐土、风砂土、潮土），主要土类为栗褐土，占总面积的98.08%，分布于海拔1600—2000米的中低山和丘陵地区。按中国第二次土壤普查，神池土壤总的特点是“缺磷少氮钾有余”，神池县耕地养份状况是有机质6.6—8.5克/千克、全氮0.4—0.5克/千克、有效磷3—5毫克/千克、速效钾100毫克/千克以上，属三级以上耕地，适宜神池黑豆生长。
水文情况：神池县有四条大的季节性河流，朱家川河全长60千米，由神池县西部贺职乡出境，经五寨、保德入黄河，流域面积163万亩；县川河全长35千米，由神池县西北长畛乡出境，经偏关、保德入黄河，流域面积95万亩；野猪口河全长19千米，由石湖村出境，经朔州入桑干河；涧口河在境内东部，全长5千米，由龙泉镇大沟儿涧出境，经宁武县入恢河，最后流入桑干河，流域面积10万亩。四条季节性河流，径流多集中在雨季，7、8、9三个月的洪水流量占到全年径流量的70%，各河流总洪水量大1.15立方米/秒，因为是季节性河流，所以夏季出现洪水高峰，河床洪水涛涛，当地农民形象地概括为“有雨山洪发，雨过河床干”。神池县水资源十分贫乏，神池县地下水静储量为6.16亿吨，动储量为5.9万吨/昼夜，埋深在100米左右，且分布不均，多集中于朱家川河和县川河两河流域，适合黑豆生长。
气候情况：神池县属大陆季风气候，干旱、高寒、温差大、无霜期短，年平均气温4.7℃，平均无霜期114天，平均降雨量487.7毫米，主要集中在7—9月份，年平均蒸发量1921.1毫米，全年光照时数为2816.7小时，年太阳总辐射量144.03千卡/厘米，≥10℃的总积温为2300—2600℃，气候以风大、低温、降水变率大，春旱年份多，无霜期短为主要特点，总之气候凉爽、降雨集中、西北风长年不断、光照充足、昼夜温差大这样的气候条件正好符合黑豆的生产发育。
