泗交黑木耳，山西省运城市夏县泗交镇特产，全国农产品地理标志。泗交地域开阔，光照充足。黑木耳新鲜时形状类似耳朵，质地粉嫩，黑褐色，有光泽，胶质丰富，半透明，有弹性，晒干后收缩成角质，腹面平滑，漆黑色，硬而疏，背面黑灰色，有短绒毛。泗交黑木耳腹面黑色或黑褐色，有光亮感，背面暗灰色，耳片充分展开，完整均匀，新鲜洁净，无异味，无霉烂，无流失耳，无虫蛀耳。黑木耳含有丰富的多种氨基酸、脂肪、碳水化合物、纤维素、铁、钾等物质，营养丰富，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“泗交黑木耳”实施国家农产品地理标志登记保护。