冬季寒冷，确保充足的营养和增强免疫力尤为重要。以下是五种菜品，被称为自带“青霉素”的食物，有助于提高免疫力，减少感染疾病的风险：

洋葱炒鸡蛋

所需食材：

- 鸡蛋：2-3个

- 洋葱：1个，切成丝

- 生抽（酱油）：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 青葱（可选）：适量，切段

制作步骤：

1. 将洋葱切成细丝

2. 在碗中打入鸡蛋，加入生抽（酱油），轻轻搅拌均匀。

3. 在锅中加热适量的食用油，油热后加入洋葱丝，用中小火炒至洋葱变软，散发香味。

4. 将洋葱移到锅的一侧，倒入打好的鸡蛋液，待底部凝固时，用铲子翻动，使未凝固的部分与洋葱混合。

5. 继续轻轻翻炒，直至鸡蛋全部凝固，与洋葱均匀混合。

6. 根据个人口味加入适量的盐，再次翻炒均匀。

7. 最后，如果喜欢，可以加入一些切段的青葱，提香。

8. 将洋葱炒鸡蛋装盘，即可享用。

蒜苗炒鸡蛋

所需食材：

- 鸡蛋：2-3个

- 蒜苗：适量，切段

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 生抽（酱油）：1汤匙（可选）

制作步骤：

1. 将蒜苗切成段状。

2. 在碗中打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，可以加入少许生抽（酱油）增添鲜味。

3. 在锅中加热适量食用油，油热后加入切好的蒜苗，用中小火炒至蒜苗变软，散发香味。

4. 将炒软的蒜苗移到锅的一侧，倒入打好的鸡蛋液。

5. 待鸡蛋底部凝固时，用铲子翻动，使未凝固的部分与蒜苗混合。

6. 继续轻轻翻炒，直至鸡蛋全部凝固，与蒜苗均匀混合。

7. 根据个人口味加入适量的盐，再次翻炒均匀。

8. 最后，将蒜苗炒鸡蛋装盘，即可享用。

青椒肉丝

所需食材：

- 猪肉（瘦肉）：150克，切丝

- 青椒：2个，切丝

- 生姜：适量，切丝

- 大蒜：适量，切末

- 食用油：适量

- 料酒：1汤匙

- 生抽（酱油）：1汤匙

- 盐：适量

- 糖：1/2茶匙

- 鸡精（可选）：适量

- 辣椒（可选）：适量，切丝

制作步骤：

1. 将瘦肉切成丝，姜切成细丝，大蒜切末，青椒切成丝。

2. 在锅中加热适量食用油，将姜丝爆炒至香味散发。

3. 加入瘦肉丝，用中小火翻炒至变色。

4. 加入料酒，炒至肉丝变干净。

5. 加入生抽，炒匀。

6. 加入青椒丝，继续翻炒至青椒变软但仍保持鲜绿色。

7. 加入盐和糖，调味后继续炒匀。

8. 如果喜欢辣味，可加入切丝的辣椒。

9. 最后，加入切末的大蒜，迅速炒匀，以保持大蒜的香味。

10. 可以加入鸡精调味。

11. 将炒好的青椒肉丝装盘，即可享用。

凉拌马齿苋

所需食材：

- 马齿苋：适量

- 大蒜：适量，切末

- 生姜：适量，切末

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽（酱油）：适量

- 醋：适量

- 白糖：适量

- 香油：适量（可选）

- 花生碎：适量（可选）

制作步骤：

1. 将马齿苋摘洗干净，焯水至断生熟透，捞出后过凉水备用。

2. 在碗中调制酱汁，加入适量的生抽、盐、醋、白糖，搅拌均匀。

3. 在锅中烧热适量的食用油，加入姜末和蒜末爆炒至香味四溢。

4. 将炸好的姜蒜油倒入调好的酱汁中，搅拌均匀。

5. 将马齿苋摆放在盘中，倒入拌好的酱汁，轻轻拌匀。

6. 如有需要，可以加入香油提香，撒上花生碎增添口感。

7. 将凉拌好的马齿苋放入冰箱冷藏片刻，使其更加入味。

8. 食用时，将凉拌好的马齿苋盛入碗中即可。

凉拌鱼腥草

所需食材：

- 鱼腥草：适量

- 大蒜：适量，切末

- 辣椒：适量，切末

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽（酱油）：适量

- 醋：适量

- 糖：适量

制作步骤：

1. 将鱼腥草摘洗干净，焯水至断生熟透，捞出后过凉水备用。

2. 在碗中调制酱汁，加入适量的生抽、盐、醋、糖，搅拌均匀。

3. 在锅中烧热适量的食用油，加入切末的大蒜和辣椒爆炒至香味四溢。

4. 将炸好的大蒜和辣椒油倒入调好的酱汁中，搅拌均匀。

5. 将鱼腥草摆放在盘中，倒入拌好的酱汁，轻轻拌匀。

6. 将凉拌好的鱼腥草放入冰箱冷藏片刻，使其更加入味。

7. 食用时，将凉拌好的鱼腥草盛入碗中即可。

建议隔天食用不同的食材，确保摄入多样性的营养素。此外，保持充足的水分摄入也对维持免疫系统功能至关重要。

注意：本品不能替代药物，如做药材使用，请遵医嘱。