推荐贮藏保鲜和食用方法贮藏保鲜方法：

1. 1.自然冷冻方法：

将羊胴体平直堆放于室外，用干草等封垛，再将冷水泼在垛的表面使其结冰冬季气温较低的地区成本低，但保存期短。

1. 2.冷库冷冻方法：

宰后的羊胴体立即放入冷冻房内（-12℃左右）进行快速冷却，约经1小时，胴体的平均温度可降至5℃以下。然后，将冷却胴体放入冷藏室中贮藏。

1. 3.冷冻羊肉方法：

将体重20千克左右的肉羊屠宰后剥皮，除去内脏、脂肪、头、蹄、骨及韧带，分左右两块分别卷成约2.5千克的圆筒状，用无毒塑料纸封装，放入箱内速冻贮藏外销长期保存。

• 食用方法：羊肉涮火锅

将羊肉切成很薄的肉片，放入火锅中汆烫2-3分钟，即可食用，完全保留了羊肉的鲜味。

• 羊肉包饺子

将羊肉剁成肉馅，大葱也切碎，两者搅拌均匀，加入各种调料，包好饺子下锅煮熟，就能食用。当归羊肉生姜汤为食补良方，将羊肉切小块，加入少许当归、生姜、各种调料，同煮1-2个小时即可，能够温经补血，健脾益气。

• 炖羊肉

材料：羊肉排骨1000克，葱段100克，鲜姜片100克，花椒粒10克，青萝卜、胡萝卜各一个切成一公分滚刀段，葱花、香菜沫少许，盐、味精少许。

制作方法：羊排切段，锅里放水烧开后，将羊排放入，再开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出。这样做是为了将羊肉中的血沫用水滚出。将锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右。大火烧开，改小火炖40分钟。然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟，关火前放入味精，清炖羊肉汤就成了。装碗之前，在碗里放入少许葱花和香菜末，再将羊肉汤盛入碗中，这样的羊肉汤很清香。

注意：本品不能替代药物，如做药材使用，请遵医嘱。

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参考资料：中国绿色食品发展中心公告、OICC全球有机汇、百度百科、网络等。

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