胆固醇高吃什么好

为了降低胆固醇，应该也减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。
    烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。
    肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。
    此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油取代。
    日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。
    近年来有不少报告显示，摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。
    其他有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头。过去有不少研究显示，摄取大量的生蒜头能减少有害的血脂肪。除了饮食外，规律运动及体重控制均有助于降低体内胆固醇。

宜吃胆固醇高宜吃：1.多吃蔬菜水果和菌藻类食物；2.多食含维生素C、维生素E的食物。

明太鱼 裙带菜 发菜 白菜 苋菜 菜花 西兰花 黄花菜 荠菜 芥蓝 羊肚菌 蒜苗 黄豆 青豆 绿豆 黑豆 赤小豆 花豆 豌豆粒 荔枝 桑葚 金桔 酸枣 冬枣 番石榴 红毛丹 金丝小枣 香梨 花生 核桃 芝麻 榛子 红枣 板栗 山核桃 荞麦面 小麦 荞麦 黄米 大麦 乌梅 肉桂 丁香 可可粉

忌吃胆固醇高忌吃：1.少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物；2.少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入。

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